Es war einmal ein verschollenes Rezeptbuch, das in einem alten Antiquariat im Herzen von Paris zwischen vergilbten Seiten und verstaubten Ledereinbänden gefunden wurde. Dieses Buch gehörte einst Mademoiselle Colette, einer talentierten Pâtissière, die in den 1920er Jahren für ihre exquisiten Kuchen bekannt war. Unter den vergessenen Rezepten fand sich ein ganz besonderes für einen Walnusskuchen, das sie damals für einen berühmten Schriftsteller kreiert hatte, der sich in ihren Kuchen verliebt hatte.
Dieser Kuchen wurde bei literarischen Salons serviert und zog Gäste aus ganz Paris an. Doch mit der Zeit geriet das Rezept in Vergessenheit, bis es schließlich in dem Antiquariat wiederentdeckt wurde. Heute möchte ich dieses historische Rezept mit Ihnen teilen, eine süße Verbindung von Geschichte und Genuss.
Zutaten:
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 ml Mehl
- 50 g Margarine (zum Einfetten der Form)
- 1 Teelöffel weiße Sesamsamen (optional zur Dekoration)
Zubereitung:
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (26 cm Durchmesser und 10 cm Tiefe) gründlich mit der Margarine ein.
- Teig anrühren: In einer großen Rührschüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Weitere Zutaten hinzufügen: Fügen Sie den Joghurt, das Pflanzenöl, die gehackten Walnüsse, Vanillezucker und Backpulver hinzu. Mixen Sie alles gut durch.
- Mehl einarbeiten: Nachdem die flüssigen Zutaten gut vermischt sind, sieben Sie das Mehl dazu und rühren es unter, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form. Wenn gewünscht, streuen Sie weiße Sesamsamen über die Oberfläche des Teiges für ein wenig Crunch.
- Backzeit: Backen Sie den Kuchen für etwa 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Dieses Rezept bringt nicht nur ein Stück Pariser Geschichte in Ihre Küche, sondern verspricht auch ein köstliches Ergebnis, das ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Genießen Sie den Geschmack von Paris mit jedem Bissen dieses herrlichen Walnusskuchens!
Hinweis: Die Geschichte über Mademoiselle Colette und ihr vergessenes Rezeptbuch ist eine Erfindung, geschaffen, um die Freude am Backen und die kulturelle Tiefe von Paris auf unterhaltsame Weise zu vermitteln. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieses köstlichen Walnusskuchens!