Beobachten. Recherchieren. Berichten.
Entdecke „Küchenreisen“, wo die traditionelle türkische Küche auf eine kulinarische Welttour geht. Jedes Rezept wird von einer Kurzgeschichte begleitet. Lass dich inspirieren von Geschichten und Gerichten, die Grenzen überschreiten und Kulturen verbinden.
Weniger Fett. Mehr Aroma. Und der volle Geschmack von Zuhause. In einem türkischen Sommerhaus, wo der Wind durch die offenen Fenster weht und der Duft von gebackener Aubergine in der…
In einem kleinen Innenhof irgendwo zwischen Izmir und Istanbul, dort, wo der Duft von Orangenblüten durch die Gassen zieht, sitzt eine ältere Frau auf einem Holzstuhl. Vor ihr: ein niedriger…
Es war einmal – ja, so beginnen viele Geschichten – doch diese beginnt nicht mit einem Märchen, sondern mit einem Duft. Einem Duft, der durch die Straßen von Gaziantep zieht,…
Ein warmer Duft zieht durch das Haus. Eine Mischung aus geröstetem Fleisch, frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen liegt in der Luft. Genau das macht Tepsi Kebabı aus – ein Gericht,…
In einem kleinen Dorf in Anatolien lebte eine alte Frau namens Emine, die dafür bekannt war, mit nur wenig Zutaten die köstlichsten Gerichte zu zaubern. Eines Tages besuchte sie ihr…
Es war einmal in Dubai… Eine Stadt, in der die goldene Wüste den Himmel berührt und die Winde Geschichten aus längst vergangenen Zeiten erzählen. Zwischen den prächtigen Palästen und den…
Es gibt Gerichte, die uns in eine andere Zeit versetzen – genau das passiert mir immer wieder mit diesen Spinat-Käse-Crêpes. Meine Großmutter bereitete sie jeden Sonntag zu, und die Küche…
Eine Besondere Anekdote: Das Geheimnis der knusprigen Hähnchenflügel In einem kleinen Vorort von Hamburg lebte ein älterer Herr namens Klaus, der für seine außergewöhnlichen Kochkünste bekannt war. Klaus hatte die…
In einer kleinen Gasse Istanbuls, versteckt zwischen alten, mit Efeu bewachsenen Häusern, gibt es ein unscheinbares Restaurant, das für seine magischen Kreationen bekannt ist. Der legendäre Koch, Meister Emir, bereitet…
In der gemütlichen Küche einer alten Steinhauswohnung in Istanbul, wo die Aromen der Gewürze schon beim Betreten die Luft erfüllen, entsteht ein Gericht, das so traditionell ist wie die Kopfsteinpflaster…